Отличный вариант теста для пиццы
для теста
- молоко - 1 стакан,
- дрожжи - 20-30 г,
- мука - ~4 стакана,
- яйцо - 1 шт,
- масло растительное - 4 столовые ложки,
- сахар - 2 чайные ложки,
- соль - 1/2 чайной ложки
Приготовление
Тесто замешивается сразу, в один прием.
В теплом молоке растворить дрожжи и размешать, пока дрожжи полностью не растворятся в воде.
Добавить яйца, сахар, соль, всыпать муку и замесить тесто (яйца лучше предварительно растереть с солью и сахаром, а потом ввести в тесто).
В конце замеса добавить растительное масло и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к миске и рукам (тесто не должно быть крутым).
Готовое тесто слегка посыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место.
Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти. После чего можно начинать печь.
и парочка личных советов для приготовления пиццы:
- основу смазать сладким чили-соусом
- использовать легкий тертый сыр Linessa (покупала в Лидл) - отлично тянется
- ... и йогуртовый салатный соус той же фирмы
- сыром посыпать в последние минуты готовки (и тогда же еще полить смесью вода-майонез-йогурт-чили)
Пальчики оближете! :)
